Le roy poivre
« Le sel de l’existence est essentiellement dans le poivre qu’on y met. »
(Alphonse Allais)
Passion Poivres
^àJe suis « Le Roy Poivre », fier ambassadeur des poivres oubliés issus de terroirs rares et intacts, destinés aux gourmets, chefs-cuisiniers, charcutiers-traiteurs, boulangers-pâtissiers, chocolatiers-glaciers et à tous les passionnés du plaisir culinaire.
Ma mission est dédiée à l’exploration de l’authenticité et de la rareté, à la quête incessante des saveurs les plus fraîches des poivres. Je parcours les îles reculées de l’archipel indonésien, à la rencontre de producteurs artisans, héritiers de méthodes d’agriculture traditionnelle, opérant dans des coopératives à échelle humaine, loin de l’usage des produits chimiques.
Cette quête m’a permis de redécouvrir des variétés de poivre presque inconnus, qui se distinguent par une qualité inégalée, fruits précieux d’une culture agro-forestière millénaire. Les poivres blancs, purifiés dans les eaux cristallines des rivières serpentant à travers les montagnes volcaniques, et les poivres noirs, verts, et rouges, séchés sous l’intense soleil tropical, reflètent des maturités distinctes. Chacun d’eux, porteur d’arômes profonds et de saveurs nuancées, constitue l’essence de notre sélection, destinée à enrichir et à inspirer l’innovation culinaire, que ce soit dans la haute gastronomie, la bistronomie, les cuisines régionales ou de tous les jours.
Je suis résolu à révéler l’étendue des possibilités et la richesse arômatique méconnue des poivres, promouvant une démarche avant-gardiste qui fusionne tradition, émotion, et créativité. Je vous invite à découvrir ensemble le spectre infini des poivres, pour élever l’art culinaire et susciter l’émerveillement à chaque bouchée.
Nos Engagements
Chez Le Roy Poivre, nous croyons que pour proposer une gamme de Poivres d’exception, un engagement envers l’excellence, la durabilité et la maîtrise de chaque détail dès les vergers de poivriers est non discutable.
Fraîcheur
Juste après le séchage, nos poivres sont mis sous vide avant d’être expédiés. Toutes les qualités et les arômes sont ainsi préservés.
100% Naturel
La culture ancestrale du poivre n’utilise de produits chimiques à aucun moment du cycle de production ni de préparations.
Authenticité
Nous nous approvisionnons, sans intermédiaires et directement auprès d’exploitations protégées par des Indications Géographiques (IG).
Direct Récoltant
Pour garantir nos engagements, nous allons directement à la rencontre des producteurs et gérons la chaîne d’approvisionnement.
Traçabilité
Tous les lots de nos produits sont étiquetés dès les exploitations agricoles avant de nous être expédiés, garantissant l’origine de nos poivres.
Neutralité C02
Afin de compenser les émissions carbones de nos activités, nous nous engageons dans des activités de décarbonisation.
Naissance de « Le Roy Poivre »
C’est en Asie, et plus spécifiquement en Indonésie, que l’histoire de Le Roy Poivre se révèle.
Attiré par l’aventure, Antoine Leroy explore l’archipel indonésien, un endroit où la nature éclatante se déploie dans toute sa splendeur avec ses montagnes majestueuses, ses volcans actifs et ses jungles denses. La richesse culturelle de l’Indonésie fascine Antoine : les sites historiques préservés et la diversité des ethnies et de leurs traditions composent un panorama vivant de l’humanité.
La découverte qui fascine le plus Antoine au cours de ses voyages est celle des cuisines indonésiennes. L’unique interprétation de la gastronomie par chaque île et ethnie, en harmonie avec les ingrédients locaux, réveille sa passion pour la cuisine. Convaincu que le partage culinaire constitue un puissant moyen de communication et de lien interculturel, il commence à envisager de diffuser cette richesse au-delà des frontières.
Animé par cette vision, Antoine se pose une question fondamentale : pourquoi ne pas partager ces trésors culinaires avec le monde entier ? Pourquoi ne pas enrichir les cuisines françaises et européennes avec ces ingrédients de qualité inégalée en France et qui font toute la différence ? Le poivre, roi des épices, symbolisant la diversité et la richesse de l’Indonésie, s’impose naturellement à lui. Antoine embrasse alors une nouvelle mission : devenir l’ambassadeur des poivres mystérieux, rares et frais.
De cette ambition naît « Le Roy Poivre », un projet audacieux visant à unir les gourmets, chefs-cuisiniers, charcutiers-traiteurs, boulangers-pâtissiers, chocolatiers-glaciers et tous les passionnés de culinaire aux épices sélectes de l’Indonésie et d’ailleurs. Antoine s’engage à ne sélectionner que les meilleurs poivres, privilégiant qualité, traçabilité et responsabilité sociale & environnementales.
« Le Roy Poivre » devient ainsi le lien entre des terroirs lointains et les tables des gastronomes, célébrant les poivres qui racontent les histoires des terres et des personnes qui les cultivent. C’est une invitation à voyager, à explorer et à découvrir, guidée par la passion d’Antoine pour le partage et l’excellence culinaire.
Antoine Leroy
L’histoire d’Antoine Leroy, est celle d’une quête de vocation et de passion. Sa longue carrière internationale réussie dans l’IT, marquée par son engagement auprès de ses clients prestigieux et ponctuée de succès, l’a mené aux quatre coins du globe. Pourtant, le début de son parcours professionnel était ancré dans un monde bien différent : celui de la gastronomie française. Antoine avait initialement embrassé les cuisines effervescentes de restaurants et de Relais & Châteaux, forgeant une passion profonde pour l’art culinaire. Un accident prématuré l’a toutefois forcé à abandonner cette voie, laissant derrière lui un rêve inachevé de haute cuisine. Cette brève incursion dans le monde de la restauration a néanmoins laissé une empreinte indélébile sur Antoine, semant les graines d’une passion qui ne tarderait pas à refleurir.
Nos Producteurs
Rencontrez les héros méconnus derrière les poivres qui twistent nos plats ! Chaque grain est le fruit d’une collaboration étroite et respectueuse avec de petits producteurs locaux. Ensemble, nous travaillons main dans la main pour vous offrir une traçabilité, une qualité et une fraîcheur inégalées, préservant les traditions et soutenant les communautés.
Plongez dans notre aventure et découvrez comment ces liens forts entre « Le Roy Poivre » et les cultivateurs indonésiens apportent une touche enivrante à votre cuisine. Ce n’est pas seulement une question d’arôme, c’est une histoire de passion, d’héritage et de respect de la nature.
Andrea
Eko
